灰棗爲什麼叫灰棗 何謂灰棗
1、灰棗在成熟變紅之前,通體發灰所以得名灰棗。這層灰就像是掛了一層霜,但其實和柿子表面的灰差不多,大部分都是糖分,不影響食用。雖然它看似個頭很小,而且還很髒,卻是最好的棗。灰棗也稱爲新鄭灰棗,果實呈長倒卵形,果皮爲橙紅色,核小肉厚,吃起來比一般的紅棗要甜,原產地爲河南新鄭,後引種於全國各地,現新疆且末等地區均有分佈。
2、灰棗果實長倒卵形,胴部稍細,略歪斜。平均果重12.3克,最大果重13.3克。果肩圓斜、較細、略聳起,梗窪小、中等深,果頂廣圓、頂點微凹,果面較平整。果皮橙紅色,白熟期前由綠變灰,進入白熟期由灰變白。果肉綠白色,質地緻密、較脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3%,適宜鮮食、制乾和加工,品質上等。
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