鹹青魚乾的做法是怎樣 鹹青魚乾的烹飪方法
1、材料:青魚一條,江米酒100克,白砂糖300克,黃酒500克和鹽130克。
2、將青魚平放案頭,不去魚鱗,用刀從尾部沿着脊背至頭部,劈開頭顱,剖成魚腹相連的兩邊,挖去內臟和鰓,斬掉牙齒,刮淨腹內黑膜,用乾布揩淨腹腔。
3、將鹽和硝4克拌勻,擦遍魚的全身,背脊骨處要多擦幾遍。
4、在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔,以便將鹽硝塞入,防止黴變。
5、再放入缸內,魚鱗朝下,上面用大石塊壓住,過7天后取出。
6、用清水洗淨,在日光下曬10天左右,然後掛在陰涼通風處,晾乾一個月左右。
7、將魚乾切成10釐米長、3.5釐米寬的小塊,裝入小瓦壇。
8、將酒釀、白糖、黃酒、糟燒酒調製成汁,倒入瓦壇浸沒魚塊。
9、用兩片毛竹交叉壓住魚乾,然後用粘土密封壇口,放置陰涼處糟醃4個月。
10、青魚在鹽醃前,不能用生水洗,背部肉厚處用竹扦扎幾個孔,以便將鹽、硝塞入,便於入味,又防止變質。
-
去眼袋最安全最有效的方法
去眼袋最安全有效的方法通常包括以下幾種:1.**改善生活習慣**:保持充足的睡眠,合理的飲食,減少熬夜和過度疲勞,可以幫助減輕眼袋的形成。2.**眼部護理**:使用適合自己的眼霜,特別是含有保溼成分和抗氧化劑的眼霜,可以幫助改善眼部肌膚的質地和彈性,減輕眼袋的出現。3.**...
-
冰箱放在客廳什麼位置最旺財
冰箱放在客廳的東北方位最旺財。根據風水理論,東北方位是財運方位,放置冰箱在這個位置可以帶來財運和穩定的財富運勢。但是要注意不要放在客廳的中央位置或者正對着大門,以免對家庭運勢和健康造成不良影響。...
-
夾道歡迎的意思
夾道歡迎意思是指在某人或某物到達時,人們站在兩側的道路上,以手中的物品(如花束、旗幟等)或鼓掌、喊叫等方式表示熱烈的歡迎和祝賀。這是一種對來賓或特殊活動的友好接待和表示歡迎的行爲。...
-
木星在什麼宮位最旺婚姻
木星在第七宮最旺婚姻。第七宮代表婚姻、伴侶關係和合作夥伴關係,而木星代表擴張、幸福和繁榮。因此,木星在第七宮會帶來良好的婚姻運勢,使夫妻關係更加和諧、穩定和幸福。...