韭菜龍蝦餡餃子 韭菜龍蝦餡餃子分享
經驗1.21W
1、食材:韭菜1把、鮮蝦500克、餃子粉800克、雞蛋3個、食用油適量、香油適量、雞粉1勺、鹽適量、蠔油1勺。
2、龍蝦尾去殼,攥淨水,雞蛋煎好,韭菜洗淨切成小塊。
3、把食材全部放入盆中,倒入食用油和少許香油,加入蠔油,雞粉,鹽攪拌均勻即可。
4、500克水,260克水揉成光滑的麪糰,醒制半個小時,揪成劑子擀成薄餅包入餡料即可。
5、鍋中燒開水下入餃子,開一次用涼水點一下,這樣反覆三次,餃子也鼓了,浮了起來就好了。
6、擺盤中。
7、完成。
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