蘋果醬的製作方法 自制蘋果醬的做法

1、3個大蘋果準備好；糖水蘋果片不是必需的。

2、蘋果去皮去核，切菱形塊；用電子秤稱了一下重量，是496克淨肉。

3、蘋果甜度很高，還因爲糖水蘋果片中有一些細砂糖，細砂糖放了32克；細砂糖用量可以根據自己的喜歡來調整；用小勺將細砂糖和蘋果塊均勻地拌一下；

4、麪包機準備妥當，先將糖水蘋果片倒入麪包桶中，再把砂糖蘋果塊倒入其中；如果用純的新鮮蘋果，建議倒半杯涼水，這樣可以更好地讓將蘋果醬攪拌起來；

5、用麪包機，自帶“果醬”功能，默認的1小時15分鐘，蓋上內蓋和外蓋，就等着它自動完成後即可。

6、熬好的蘋果醬，很細膩；如果喜歡更粘稠的，可以再加時熬一下；檸檬汁不是必需的，可以在果醬熬好前的10分鐘滴入，起防氧化、提亮的作用；

7、在熬蘋果醬的時候將容器清洗乾淨後用沸水燙一分鐘撈出，倒扣瀝乾，或者直接在水裏煮幾分鐘消毒；瓶內的水珠倒扣曬乾即可，不要用紙巾什麼的去擦，會造成污染；果醬熬好後，趁熱用燙過水的小勺舀入瓶子中，蓋蓋倒扣，涼後放冰箱冷藏保存，在不打開蓋子的情況下，可保持數月而不壞；近期吃的可直接入淨碗中，冷藏保存，3日內食用完。