腐皮肉餅 腐皮肉餅的做法介紹
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1、主要食材:腐皮,魚膠,肉末。輔料:蛋液,蘿蔔絲,蔥蒜。調料:玉米粉,蠔油,雞精粉。
2、除了腐皮,把所有材料加入適量的玉米粉,蠔油,雞精粉醃製片刻。
3、攤開小腐皮,放入適量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。
4、將左右兩邊向內褶,再將前端捲起來。我沒用棉線綁,只是腐皮卷的時候抹上些澱粉糊。防止煮的時候露餡。
5、平底鍋燒熱,下適量油熱,把卷好的腐皮卷放入鍋內,以小火慢炸的方式至兩邊金黃即可。
標籤:皮肉
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