紅燒全龜方法 具體的製作步驟是怎樣的

1、將龜放入分盆中加熱水，使其排盡尿，然後剁去其頭，足剖開，去龜殼，內臟，洗淨，將龜肉切塊。

2、鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒，再加生薑，蔥，花椒，冰糖等調料，烹以醬油，黃油，加適量清水，用文火煨燉，至龜內爛爲止。