海螃蟹蒸多久最佳時間 最佳時間15分鐘左右
經驗2.66W
1、最佳時間是10-15分鐘。一般來說,我們用大火將水燒開,調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘,海螃蟹就已經熟了,我們不能繼續蒸了,因爲蒸時間過長會跑黃,而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
2、做法:買海蟹時一定要買活蹦亂跳的,千萬不要貪圖便宜買死螃蟹,用牙刷把海蟹刷洗乾淨。蒸鍋中添加清水,撒薑片、花椒(注意不要讓花椒漏下去),去腥。把海蟹肚皮向上擺好,防止蟹黃流出來。然後再放點薑片,擺到海蟹的肚皮上,蓋上鍋蓋,水開上汽後繼續蒸,直到把海蟹蒸熟。
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