白菜花的製作方法 白菜花的製作步驟
1、西紅柿洗淨切塊。切忌塊不要太小,不然會流失很多的湯汁。
2、菜花切塊放入鹽水浸泡20分鐘後沖洗幾遍。此過程只多不少才能殺除菜花的細菌。
3、蔥切好備用熗鍋。
4、蔥花熗鍋。
5、放入菜花翻炒一分鐘左右。
6、放入西紅柿,撒入適量鹽可多放些,殺出西紅柿的湯汁。
7、剛入1湯勺生抽,2茶勺糖,如果湯汁不夠多,或者西紅柿少菜花多,稍微放點水1湯勺足夠(因爲西紅柿越燉水分會越多),慢慢待菜花軟爛即燉熟。
8、菜花軟爛熟後將澱粉對入少量涼水順時針倒入鍋中。再用菜鏟順時間翻炒倒入雞精出鍋。
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