蒲公英包餃子的做法 蒲公英包餃子的做法介紹
1、食材:五花肉250克,蒲公英250克、餃子皮2斤。
2、配料:薑末10克、蠔油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克(可選)。
3、把嫩蒲公英去根擇乾淨,洗淨後晾乾備用。
4、250克去皮五花肉剁碎,加入10克生薑末、25克蠔油、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精味精各2克。
5、把豬肉餡和各種調料拌勻,然後加入25克水按順時針方向攪拌起膠,最後加入25克熟油拌勻,然後把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用。
6、把已經晾乾水分的250克蒲公英切碎,放入25克熟油拌勻,然後把蒲公英加入已經調好味的豬肉餡裏拌勻,最後加入3克鹽拌勻即可。
7、把調好味道的蒲公英豬肉餡包進2斤餃子皮裏,如果能手工擀餃子皮會更好吃些。
8、包好的餃子下入沸水裏煮熟,蒲公英豬肉餡要比蒲公英雞蛋餡稍微多煮一會兒,把豬肉餡煮熟即可。
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