臘排骨用高壓鍋燉多久 臘排骨用高壓鍋燉多久時間

1、15-20分鐘。高壓鍋壓排骨先要用大火煮5分鐘左右，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火，小火慢燉15分鐘，15分鐘後將煤氣竈關掉，等高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，打開即可。

2、高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。