怎樣挑選和採摘好吃草莓 如何挑選和採摘好吃草莓
1、採草莓的時間越早越好,最好在中午抵達草莓園,否則又大又甜的草莓會被先到的遊客採光。另外,最好在週五前往,因爲週五是假日前一天,此時前去摘採,草莓量最多;最好不要在週一、二前往,因爲假期剛結束,成熟草莓已被採完,其他草莓還沒完全成熟,選擇性較少。
2、選顏色:透體通紅的熟度足,甜度佳,如果只是外表粉紅,表示還未成熟,酸度高,不適合採。
3、大不見得好:大顆草莓不見得就比較好吃,尤其是連續下雨24小時後,草莓果粒吸水後會讓細胞不斷脹大,雖然看起來大顆,但甜度低且不耐儲藏。建議選擇的是外型完整、顏色紅得均勻的草莓,熟度夠纔會比較甜。另外,紅得發亮且紅得有點紫紅的草莓,已達10分熟,如果不是要馬上吃、還要存放者,可選擇約7、8分熟者比較耐放。
4、正確的採草莓手法:採莓時,需以一手握住離果肉約1至1.5公分的果梗處,另一手持剪刀於手握處的上方剪下,過程中不要碰到果肉,以免高達35度的手溫傷害表皮,以致剛採下來的草莓放不到半天就爛了。另外,也不要留太長的果梗,否則容易傷到其他草莓。
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