怎樣挑選出好吃的臘肉臘腸 如何挑選出好吃的臘肉臘腸

1、看顏色。顏色是分辨臘腸最直觀的一個部分,挑選臘腸首先就要看它的顏色:質臘腸肉色鮮明在紅色的肉裏邊會有一些白色的肥肉粒,已變質或快要變質的臘腸,瘦肉部分呈黃色,肥肉不是白色而是淡黃色。

2、看乾爽程度。臘腸在製作的過程中要經過風乾這一步驟,較溼潤的臘腸可能沒有風乾完全,更可能是商家爲了保持顏色鮮亮而在臘腸上塗油。