洞庭碧螺春的製作工藝

洞庭碧螺春是一種綠茶，其製作工藝如下：

1. 採摘：在春季嫩葉剛長出時，以嫩芽爲主體，採摘新鮮茶葉，最好在早上8點到11點之間進行。

2. 萎凋：採摘後將茶葉放置在涼爽通風的地方，讓茶葉逐漸失去水分，使葉片變軟。

3. 殺青：將萎凋好的茶葉放入殺青機中，加熱至80℃-90℃，經過殺青處理後，茶葉的鮮綠色減退，變成暗綠色。

4. 揉捻：將殺青好的茶葉放入揉捻機中，由機器揉捻茶葉，使茶葉的形成改變，茶汁流出，茶葉變得柔軟。

5. 烘乾：將揉捻好的茶葉放入烘乾機中，以120℃-130℃的溫度進行烘乾，讓茶葉的水分揮發掉，茶葉顏色變成深綠色。

6. 分選：將烘乾好的茶葉進行篩選、分等、裝箱，即可成爲洞庭碧螺春。

總體來說，洞庭碧螺春的製作工藝注重保持茶葉的鮮嫩度，重視溫度控制和輕揉輕壓，以保證製成的茶葉色澤翠綠，滋味清香甘醇，口感鮮爽。