臘肉炒紅菜薹的做法

臘肉炒紅菜薹的做法如下：

材料：
- 適量的臘肉
- 適量的紅菜薹
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉、糖
- 適量的食用油

步驟：
1. 臘肉切成小塊。
2. 紅菜薹洗淨切段備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的油，油熱後加入臘肉塊煸炒至出香味，臘肉出油後加入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入適量的料酒炒勻，再加入紅菜薹段翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精、生抽、胡椒粉、糖調味，繼續翻炒均勻。
7. 炒至紅菜薹變軟熟透即可。

溫馨提示：
- 紅菜薹炒制時間不宜過長，以保持蔬菜的鮮嫩口感。
- 臘肉已經有鹹味，加鹽時要適量，可以根據個人口味進行調整。
- 炒菜薹時火候要適中，避免炒糊或炒生。
- 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料增加風味。