爆炒紅菜薹的做法 爆炒紅菜薹的做法簡單介紹

1、食材：紅菜薹200克，蒜15克，植物油10克，水澱粉9克，蠔油5克，生抽7克，清水3克。

2、紅菜薹清洗乾淨，剝去根部老皮。

3、再放清水浸泡半小時左右，撈出控幹水份，斜切片裝。

4、開大火鍋內倒入少量油，燒開後關火放入蒜末爆香。

5、再開大火倒入紅菜薹翻炒。

6、翻炒均勻後放入鹽，再放入一小勺豬油翻炒至油融化。倒一勺耗油翻炒均勻即可完成。