月子牛排骨湯的做法
月子牛排骨湯是一道營養豐富的湯品,特別適合產後婦女食用。下面是月子牛排骨湯的做法:
材料:
- 牛排骨 500克
- 薑片 5片
- 紅棗 10個
- 紅豆 50克
- 枸杞 10克
- 鹽 適量
步驟:
1. 牛排骨提前用清水浸泡一段時間,去血水,再用熱水焯水一下,去除渾濁物質。
2. 將焯水後的牛排骨放入砂鍋中,加入適量的水,放入薑片,以高火煮沸。
3. 撇去浮沫後,轉低火燉煮約2小時,直到牛排骨煮爛入味。
4. 在湯中加入紅棗、紅豆和枸杞,繼續燉煮30分鐘,直到紅豆煮爛。
5. 加入適量的鹽進行調味,根據個人口味可適量添加醬油或其他調料。
6. 煮好後即可盛出,裝碗食用。
溫馨提示:
- 在燉煮牛排骨時,可以根據個人喜好加入一些其他食材,如黃耆、蓮子等。
- 在燉煮過程中注意多次撇去浮沫,以保持湯的清澈。
- 湯煮好後,牛排骨會變得非常嫩,可以直接吃掉,也可以在湯裏撈出來食用。
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