蓋澆飯的家常做法
蓋澆飯是一道以米飯爲基礎,然後再加上各種配料和醬汁的傳統中式菜餚。它的做法有很多種,下面是一種簡單的家常做法:
材料:
- 米飯
- 蔬菜(例如胡蘿蔔、青豆、玉米等)
- 肉類(例如雞肉、豬肉、牛肉等)
- 蛋
- 蔥薑蒜
- 蓋澆醬(可以使用自制的調味料或購買現成的醬汁)
步驟:
1. 先將米飯煮熟備用。
2. 雞肉或其他肉類切成小塊,用鹽和生抽醃製一段時間。
3. 將蔬菜準備好,胡蘿蔔和青豆可以先焯水至熟。
4. 鍋中加入適量的油,燒熱後加入蔥薑蒜爆炒。
5. 加入醃製好的肉類,翻炒至變色。
6. 加入蔬菜繼續翻炒片刻。
7. 打入雞蛋,翻炒均勻。
8. 倒入自制或現成的蓋澆醬,拌勻翻炒均勻。
9. 蓋上鍋蓋用小火燜煮一會,使醬汁滲透入肉和蔬菜中。
10. 將煮好的米飯蓋在炒好的配料上,即成蓋澆飯。
這只是一種簡單的家常做法,你可以根據個人口味和喜好,選擇不同的蔬菜和肉類搭配,調整醬汁的配料和比例,讓蓋澆飯更符合自己的口味。
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