做雞肉蓋澆飯的方法 怎樣做雞肉蓋澆飯

1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜蔥各適量。

2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。

3、娃娃菜洗乾淨切碎、姜切碎、蔥切碎。

4、雞肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟撈起備用。

5、原盒內醃汁加入2-3茶匙蠔油、小半碗水或上湯、少許砂糖、少許生粉混合攪拌均勻備用。

6、娃娃菜加入薑片，料酒下鍋炒片刻後倒入雞塊，調配好的汁料炒均勻燜3-5分鐘至快收汁撒少許蔥花和麻油炒均勻即可。

7、配上米飯，蓋上燒好的雞肉即可。