宮爆雞丁蓋澆飯 宮爆雞丁蓋澆飯的做法

1、食材：雞腿肉，花生米，大蔥 ，辣椒，澱粉， 糖，醬油，醋，鹽等。

2、雞肉去骨切丁。

3、雞腿肉加入少許的鹽蛋清白胡椒料酒攪拌均勻。醃製20分鐘。

4、大蔥切丁，準備好辣椒，花椒。

5、涼油下鍋把花生米炸至酥香備用。

6、鍋中放油。燒熱。

7、放入醃製好的雞丁。

8、翻炒至肉色變白。

9、把炒至好的雞丁成出備用。

10、鍋中留點底油，爆香辣椒，花椒。

11、轉小火，倒入料汁。

12、燒製湯汁濃縮。

13、倒入雞丁花生米蔥段，翻炒。

14、翻炒均勻，收幹湯汁即可。