家庭做又鬆又脆油條簡單方法 油條的製作步驟

1、麪粉300克，鹽兩小勺，發酵粉3克，白糖1小勺。

2、把麪粉，鹽，酵母，白糖在盆裏攪拌均勻。

3、慢慢加45°的溫水，加點水就用筷子攪拌一下，直到全部面都沾水變成面絮。

4、加入一點食用油。

5、活成比較光滑的麪糰。

6、蓋上一層保鮮膜，餳面20分鐘。

7、20分鐘之後，再次揉麪1分鐘。

8、把麪糰切成兩半，表面抹油，用保鮮膜包裹，放置2個小時。

9、案板上抹一層油，把面拿出來，不用揉，用手按壓成寬15釐米，厚度差不多0.5釐米的長方條。把面塊切成寬2釐米的條。兩個疊在一起，然後中間切一刀，切短一點。

10、起鍋燒油，全程中火。油燒至6成熱，就是筷子放進去冒很密集的小泡泡，把油條劑子從中間往外慢慢抻長，放入油鍋。

11、炸至變色，馬上撈出即可，製作完成。