如何製作油條又香又脆 怎麼製作油條又香又脆

1、用料：麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 。

2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，同時加入麪粉中和成團。

3、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態。

4、將揉好的麪糰放到溫暖處發酵至兩倍大。

5、將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。

6、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起的，捏住兩端拉長。

7、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可，又香又脆油條就做好了。