酸奶怎麼做的纔好吃呢 酸奶怎麼做更好吃
1、酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素,酸奶中的各種營養元素更易於消化和吸收,平時多喝酸奶相對來說還是非常好的。
2、食材:鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL、家用酸奶發酵劑1小包、砂糖2勺。
3、酸奶機不鏽鋼內膽使用前一定要用開水燙過殺菌,酸奶機的蓋子也要清洗,這是爲了除掉有害菌。
4、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌,如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。
5、將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼內膽中。
6、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候(在40攝氏度左右,如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌),向牛奶中放入酸奶發酵劑。
7、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根據自己的口味適當加減,也可以在酸奶做好了以後放,但需要攪拌,酸奶就不是那麼稠了。進行攪拌5-10分鐘。
8、在酸奶機中加入少量的溫水,沒過底部凸起的小柱即可,便於控制溫度,加快發酵進程,特別是冬天。
9、將裝有牛奶的內膽放入酸奶機,並蓋上蓋子。
10、酸奶機通電,調節至酸奶檔,時間調至8小時,酸奶的發酵時間一般爲8-12小時,隨着時間的變長,酸奶的酸度會增加,有益菌也會越來越多。
11、過了8小時後,酸奶就做好了。
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