燕窩條的做法 燕窩條的製作方法
1、將燕窩條放入乾淨的玻璃器皿中,加入純淨水進行泡發。
2、燕窩條浸泡半小時後,將浸泡的水倒掉,換新的純淨水泡發,每半小時可重複一次操作。
3、泡發兩小時左右,燕窩中會有細小的絨毛浮現,準備一個乾淨的小鑷子,用小鑷子輕輕地將浮起的燕毛夾出。
4、挑完毛之後,用純淨水過濾清洗一至二遍,泡發完成,把燕窩條順着紋路撕成更小的細條狀。
5、將泡發好的燕窩條放入燉盅之中,加入純淨水,隔水文火燉煮25分鐘。
6、燉好的燕窩會有淡淡的蛋清味和粘稠感,此時加入冰糖再燉煮五分鐘即可出鍋。
7、在燉煮好的燕窩中加入準備好的純牛奶,輕輕攪拌後即可食用。
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