怎樣做南寧扣肉好吃又簡單
【南寧扣肉的功效】
南寧扣肉是一道美味的家常菜,肉質鮮嫩多汁,風味獨特。扣肉富含蛋白質和各種營養元素,能夠提供身體所需的能量,並且有助於增加胃腸蠕動,促進消化吸收。
【南寧扣肉的材料】
- 豬肉五花肉(約500克)
- 紅糖(適量)
- 生薑(適量)
- 料酒(適量)
- 生抽(適量)
- 鹽(適量)
- 蒜蓉(適量)
- 食用油(適量)
【南寧扣肉的做法步驟】
1. 將豬肉五花肉切成適當大小的塊狀,並用開水焯水,去除血水和腥味。
2. 鍋中加水燒開,加入切好的薑片和適量的料酒,然後放入焯水後的五花肉塊,煮熟後撈出備用。
3. 準備一個容器,將紅糖均勻撒在底部,然後將煮熟的五花肉塊碼在紅糖上。注意,紅糖要足夠覆蓋所有肉塊。
4. 鍋中燒熱油,加入蒜蓉炒香,然後倒入適量的生抽,攪拌均勻,燒熱後將調好的醬汁均勻倒在五花肉上。
5. 蓋上容器蓋子,放入蒸鍋中蒸約30分鐘至肉質微軟入味。
6. 取出後,將五花肉從容器中倒扣到盤中,切成薄片即可。
【南寧扣肉的注意事項】
1. 選擇肥瘦相間的五花肉,質地更加鮮嫩。
2. 焯水時可以加入薑片和料酒去腥。
3. 紅糖要足夠覆蓋所有肉塊,以保證甜味均勻滲透。
4. 蒜蓉要炒香,以提升調味的口感。
5. 蒸的時間不宜過長,否則肉質過軟。
這是製作南寧扣肉的簡單步驟,希望你能嘗試製作出口感鮮美的南寧扣肉,享受美食的同時也滿足口腹之慾。
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