廣西南寧脆皮扣肉做法 廣西南寧脆皮扣肉怎麼做

1、五花肉刮洗乾淨，切塊，下冷水鍋煮至斷生；

2、撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色；

3、切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯；

4、上籠用中火蒸2個小時；

5、將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊。