陳皮扣肉怎麼做 做扣肉的方法
經驗2.76W
1、五花肉,陳皮梅,青花菜。
2、作法:五花肉洗淨去皮毛,入水煮熟後冷卻,擦乾塗上適量的醬油。
3、炒鍋入油300克以大火燒至六分熱,放入五花肉油炸至金黃色,切成1釐米的厚片,以調味料拌醃後,均勻排在碗裏。
4、炒鍋入油1大匙,炒香陳皮梅,再入高湯以小火燒5分鐘後到入作法2中。
5、入蒸籠蒸約一個小時後倒扣入盤中,旁以燙過的青花菜裝飾即可。
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