糖醋蒜放冰箱還是常溫 糖醋蒜如何保存

1、在醃製糖醋蒜時一般不需要將糖醋蒜放到冰箱裏面去，低溫條件下會抑制糖醋蒜的發酵，延長糖醋蒜的醃製時間，將糖醋蒜直接置於陰涼通風處即可，如果實在不放心的也可以將糖醋蒜放到冰箱裏面醃製，只是醃製時間會稍微長一些。

2、糖醋蒜醃好之後如果溫度不太高的話可以將糖醋蒜直接置於陰涼通風處保存，如果天氣溫度高的話就最好是放到冰箱裏冷藏保存，可以抑制細菌增殖，延長保質時間，取用糖醋蒜時要使用無油無水的乾淨筷子。