臘腸炒什錦的家常做法 臘腸炒什錦簡易做法步驟

1、臘腸100克、雞蛋2枚、蘑菇150克、水發木耳60克、西蘭花300克、洋蔥50克、紅甜椒50克、紹酒15克、蠔油30克、鹽2克、白糖5克、胡椒粉1克、烹調油適量。

2、把蘑菇、西蘭花和木耳焯水備用。

3、把雞蛋炒熟盛出備用。鍋中留底油下入臘腸煸炒。

4、把臘腸炒透後下入洋蔥和紅椒煸炒數下斷生烹入紹酒。

5、烹入紹酒後倒入適量蠔油炒勻，然後倒入焯過水的西蘭花蘑菇和炒熟的雞蛋。

6、翻炒均勻開始最後調味，撒入少許糖、鹽和胡椒粉，用旺火翻炒均勻便可出鍋，把菜盛入燒熱的鍋仔中便可上桌。