黃爽魚怎麼做好吃 黃顙魚的做法
1、食材:黃顙魚6條,生薑1塊,大蒜5瓣,小米椒5個,豆瓣醬2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,食鹽少許,香菜碎少許,料酒2湯匙。
2、將黃顙魚清理乾淨之後,放到湯盆,加入半茶匙食鹽,加入2湯匙料酒,然後抓勻醃製一會備用。
3、接着把生薑切片,小米椒切段,大蒜切小塊備用。
4、起鍋加油燒熱,放入姜蒜小米椒,小火炒香後,放入2湯匙豆瓣醬,小火炒出紅油,再加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許食鹽,大火煮開,煮開後煮3分鐘,煮出香辣味。
5、再將黃顙魚放入鍋中,燙熟即可出鍋,出鍋後放上少許香菜碎點綴即可。
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