黃魚怎麼做纔好 黃魚的簡單吃法

1、挑選新鮮的小黃花魚，將魚清除內臟並且將魚頭也一併去掉，洗淨控水。

2、蔥姜切粗絲，花椒麪炒熟後壓成粉。

3、用蒸魚豉油、鹽，蔥薑絲和自制花椒麪拌勻，醃製2個小時左右，1小時左右的時候翻拌一次使其更好地入味。

4、去掉醃料，將每條魚均勻地沾上一層薄薄的麪粉，不要急着下鍋煎，讓魚身上的乾麪粉滋潤透。

5、鍋燒熱倒油，油熱後放魚小火煎制，煎至兩面金黃即可。