阿膠功效作用及食用方法 阿膠功效作用及食用方法簡單介紹
1、阿膠功效作用:
(1)滋陰補血。阿膠爲治療血虛症的要藥,有補血兼強壯作用。《本草求真》稱阿膠“人肝經養血,復入胃經滋水,爲養血潤燥,養肺除熱要劑。”實驗證實阿膠能增加紅血球、血紅蛋白及血清鈣含量,起到止血補血作用,用放血法做動物試驗,同樣證實阿膠有較強的補血作用。臨牀上以阿膠爲主,治血小板減少性紫癱、再生障礙性貧血都取得了較爲滿意的療效。用瘦豬肉100克燉湯加入阿膠燉化,低鹽調味飲湯食肉,治療出血性貧血。
(2)潤肺止咳。阿膠具有滋陰潤肺作用,故能治療陰虛肺燥之咳、乾咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉乾燥,面部升火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺症狀。《本草綱目》雲,阿膠主治“虛勞咳嗽喘急,肺痿咳膿血……和血,滋陰,除風,潤燥、化痰清肺”。
(3)潤腸通便。老年人常因血虧津少而出現大便祕結現象,阿膠滋陰潤燥,乃”調大腸聖藥”治老人便祕,可用阿膠浸酒加黑芝麻同服,即可補益陰血,又能潤燥滑腸。《仁齋直指方》載,用連根蔥白三片煎火,水開後去蔥加人阿膠6克,蜂蜜二湯勺,溶化後一次服下,飯前溫服,1日2次,適用於年老體虛、便祕。
(4)婦科主藥。阿膠較多用於治療婦科疾病。婦女月經過多、崩漏不止時,用醫聖張仲景的膠艾湯(阿膠、艾葉、當歸、川芍、白芍、生地、甘草)治療,此方以阿膠爲君藥,起止血補血調經的作用。阿膠可用於保胎,以阿膠炙爲末,用酒煎服,有安胎止漏之功。婦人胎不安或滑胎,即西醫所稱的習慣性流產、先兆流產,可用名醫張錫純的壽胎丸(川斷、阿膠、菟絲子、桑寄生)治療,張氏認爲阿膠系驢皮所煎善伏藏血脈,滋陰補腎安胎。
2、食用方法:
(1)阿膠粥:取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。功用:養血止血,滋陰潤肺安胎。
(2)阿膠雞蛋湯:將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,衝雞蛋一個,每日早餐前服用效果更佳。主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症。
(3)阿膠甜肉。製作:瘦肉250g洗淨切塊,先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟,火靠濃汁。功用:治貧血。
(4)阿膠酒。將阿膠80g切成小塊(或砸碎),置小壇內,倒入適量黃酒,將壇放在文火上煮沸,邊煮邊向壇內續添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,藥酒約有500ml時可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次,每次空腹溫飲20~30ml。
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