椰奶紅豆糕如何做 如何做椰奶紅豆糕

1、紅豆25g洗淨，放入容器用涼水浸泡，置冰箱冷藏過夜。

2、第二天取出，紅豆和泡豆的水一塊倒入奶鍋，再加適量水，沒過紅豆即可，加入2.5g砂糖，大火燒開，小火煮20分鐘左右，輕鬆按壓軟爛狀態即可。

3、用漏勺撈出紅豆，控幹水分。

4、然後把紅豆平鋪在一個方形容器內，備用。

5、椰汁150g、牛奶250g、玉米澱粉50g、砂糖20g全部倒入奶鍋，混合均勻，小火邊加熱邊攪拌防止粘鍋。

6、煮至濃稠，關火。

7、將椰奶糊倒進鋪着紅豆的容器內。

8、定型後，將椰奶紅豆糕倒扣在案板上，切成大小均勻的小正方塊。