家用烤火爐做燒烤方法 家用烤火爐做燒烤方法步驟
1、將買好的木炭,在炭燒烤爐裏鋪一層木炭並堆成金字塔形,留些許空隙;倒入少許酒精、汽油等助燃劑讓木炭充分吸收,時間約一分鐘,最好淋在木炭下方一點;點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中,酒精開始燃燒,隨後木炭也會慢慢燃燒。
2、將易燃物(如干草,幹樹葉等乾枯的植物)放在炭燒烤爐的最底層;將炭按金字塔的形狀堆放在易燃物上,堆放時留個小空隙點火用;用打火機直接在小空隙處點燃易燃物即可。易燃物着起來火會慢慢點燃木炭,等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。
3、最後,木炭終於開始燃燒啦,紅紅的火焰冒出來,伴隨有少量黑煙屬於正常現象。在燃燒10-15分鐘後,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,這時表明已到達理想的燒烤溫度,就可以將木炭均勻攤開。
4、將準備好的肉、魚、青椒等切塊,請切大塊一些。魚、肉用蒜泥、醬油、澱粉等手工醃製片刻,所謂醃製就是提前入味將肉用蒜泥、醬油、澱粉包裹起來輕揉,然後裝盤。就可以開始烤肉啦。
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