蠔爹油是什麼意思 蠔爹油怎麼理解
經驗3W
1、蠔爹油是蠔油的一種說法,蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
2、蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成。
標籤:爹油
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