酸菜豬大腸的做法大全 怎麼做酸菜豬大腸
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1、原料:酸菜、肥腸、泡椒、白胡椒面、味精、蔥薑蒜、麻椒。
2、大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味。
3、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮40分鐘左右。
4、酸菜切絲,泡椒切碎,蔥薑蒜切片。
5、煮好的大腸切滾刀塊。
6、蔥薑蒜,泡椒,麻椒爆香。
7、下酸菜炒香;倒入大腸翻炒均勻加高湯或水。
8、滾開後加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。
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