枇杷膏的製作方法烤熱狗 川貝枇杷膏的烹飪技巧

1、主料：新鮮枇杷果1500克、川貝粉5克。

2、輔料：冰糖粉5克、檸檬半個。

3、做法：

（1）準備好新鮮純甜枇杷。

（2）枇杷非常新鮮！比在超市買的新鮮多啦。

（3）清洗乾淨。

（4）把皮剝掉，核去掉。

（5）剝好的果肉放入厚底的不鏽鋼鍋中，檸檬擠汁拌均勻，加檸檬可以增加香味，也能防止果肉氧化。

（6）冰糖磨粉加入。可以快點出汁。

（7）加了冰糖粉後攪拌一會兒，果汁就會出來了，熬的時候是不放水的，有果汁就行了。

（8）中火煮開後轉小火。

（9）煮30分鐘左右，把果肉煮到軟爛。

（10）用網篩或者細棉布過濾出果汁，果肉儘量擠幹，擠乾的果肉就不要了。

（11）加入川貝粉。

（12）繼續小火熬製，大約2小時左右，熬成濃稠的膏狀就行。注意一定要很小的火慢慢熬，這樣營養成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克。

（13）密封瓶消毒，熬好的膏直接裝入密封，冰箱冷藏一兩個月是絕對不會壞的哦。很小的瓶子也只裝了大半瓶。

（14）新鮮的枇杷果肉還可以加冰糖熬成果醬，熬果醬很簡單，就是稍多加點冰糖，直接熬成醬就行了。

（15）枇杷果醬也是非常好吃的。

（16）剝下來的皮和核也不要扔，加水熬上20分鐘左右，就是可以止咳的飲品啦。想不苦的可以加一點冰糖熬，或者熬好後半溫時加點蜂蜜飲用。