夫妻肺片爲啥叫夫妻肺片 夫妻肺片的由來

1、夫妻肺片的名字出現在於二十世紀三十年代，在四川成都有一對叫郭朝華和張田政的夫婦，他們是衆多攤販之一，但是所做的肺片卻是非常火爆。其肺片做工精細，食材新鮮，色香味俱全，味道遠超於其他肺片，深得當地各街小巷人們的喜愛，並親切地將其稱呼爲“夫妻肺片”。夫妻倆熱情實幹，生意也越來越好，並於1933年開設了第一個店鋪，正式命名爲“夫妻肺片”。

2、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬於川菜系。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“夫妻肺片“被評爲“中國菜”四川十大經典名菜。