烹飪起源於什麼時候 烹飪起源時間介紹

1、烹飪是經過參加勞動實踐的人們一代又一代嘗試積累而逐步形成的。

2、我們的祖先發明鑽木取火之後，將過去難於下嚥的肉食，“熗生爲熟”、“燔而食之”。熗和燔就是燒烤，所以，上古時代的人們最早的肉食就是烤肉和烤魚。人們還漸漸學會了把含有豐富澱粉質的植物種子和根莖放到熱灰或燒穴中煨熟了再吃。這些煨熟了的食物，則可以稱作古代最早的熟食素食了。

3、烹飪正是這樣產生的，但這還不是現代意義上的烹飪，因爲當時的人們還不會調味。後來，東部海濱宿沙氏部落發明“煮海爲鹽”，即把海水盛放在陶製容器中熬製成鹽。製鹽的發明是對人類文明生活的一大貢獻。人們每天適量進食鹽可以促進人體胃液分泌，提高消化功能。人們食鹽後，體質和智力增強了。鹽成了人們最基本的調味品。有了鹽之後才產生了完整的烹飪、烹調概念。