紅薯的葉子怎麼吃 紅薯的葉子如何吃

1、食材：紅薯葉500克，大蒜籽三粒，生粉白糖各一勺，雞粉小半勺。

2、先把紅薯葉折去老的葉子，再撕了根部的莖。放在水裏放少量鹽泡一下，再洗乾淨。

3、再把洗乾淨的紅薯葉放在開水鍋裏焯一分鐘。撈出來控水備用。

4、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎備用。

5、鍋燒七成熱，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

6、把焯好的紅薯葉放下去大火爆炒幾下，放一勺鹽，和小半碗澱粉水勾芡一下。

7、放小半勺雞粉，炒均勻。

8、關火裝盤。上桌開吃了。今天焯水的時候時間長了半拍，然後炒出來的色彩沒地麼亮了。