臘八粥的製作方法

臘八粥是中國的一種傳統食物，在古代還有另外一個叫法，稱爲大家飯，臘八粥的來源是因爲在臘月初八那一天人們用各種五穀雜糧熬煮而成。臘八粥的味道軟軟黏黏的，非常美味，一起來看看臘八粥的製作方法吧!

方法/步驟

1

【原料】大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

2

先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

3

將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

4

鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

5

將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

注意事項

如今超市裏有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。