生糉子是蒸還是煮 糉子的來歷

1、自己做的糉子。這種糉子蒸是最好的,因爲自己做的糉子是生的。不像超市買來的糉子,本身就是熟的。蒸的話受熱更均勻,糉子的口感也會Q彈。所以如果是自己包的糉子就拿來蒸吧。不過要注意不要蒸過頭了,不然口感就會變差。

2、超市買來的糉子。超市買來的糉子大多數已經加工過的熟糉子,一般用水煮一下就可以了。

3、有餡料的糉子和無餡料的糉子,這兩種糉子也要區分開來。一般無餡料的糉子就拿水煮就可以了。

4、糉子傳說是爲祭投江的屈原而誕生的,早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟稱“筒糉”。 糉子又稱“角黍”、“角糉”,由糉葉包裹糯米蒸制而成,是漢族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。