豆腐燉蝦好吃又簡單 好吃又簡單的豆腐燉蝦做法

1、其備料：基圍蝦，蠔油，料酒，肉，剁辣椒，生抽，胡椒粉，香麻油，蔥花。

2、第一步，把買回來的豆腐最好是用清水清洗一下，但是記住不要太用力，因爲豆腐太嫩，用力的話難免會碰碎它。把清洗乾淨的豆腐切成均勻厚實的片狀，然後擺在盤中備用。

3、第二步，把基圍蝦處理一下，在清洗的時候一定要把蝦頭去掉，再把裏面的蝦線用牙籤慢慢的挑出來。最後把處理好的蝦肉再清洗下，切成大小差不多的塊狀放進盤子裏。

4、第三步，取適量的蠔油倒入蝦盤裏，再倒入料酒，輕輕的攪拌均勻，然後醃製一下。

5、第四步，把準備好的肉切片，然後再剁成肉沫。

6、第五步，起鍋燒油，油熱後把準備好的剁辣椒放進去慢慢的翻炒，直到散出香味，然後把肉沫放進去翻炒，倒入料酒和生抽，再撒上一點的胡椒粉，倒入適量的香麻油。

7、第六步，把做好的汁淋到豆腐上面，再把蝦仁擺放在上面。起鍋倒上水，等水開後放上屜板，豆腐上面倒上一點蒸魚豉油，然後放進去鍋裏面蒸上八分鐘。

8、第七步，等到時間到後把盤子取出來撒上少許的蔥花即可，待熱氣散的差不多之後就可以享用了。