小蝦怎麼吃最好吃 小蝦好吃做法
1、蘿蔔絲炒小蝦
材料:紅蘿蔔200g,小蝦200g,姜5g,蒜5g,蔥5g,花生油25ml,鹽適量,清水適量。
做法:
(1)蘿蔔洗淨切成絲,小蝦洗淨控水備用;
(2)熱鍋下油,放入少許蔥薑蒜熗鍋;
(3)放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色;
(4)放入蘿蔔絲,剩下的蔥薑蒜,鹽;
(5)翻炒至蘿蔔絲斷生;
(6)加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘,關火盛盤即可。
2、香酥小蝦
材料:小蝦1斤,澱粉半斤,雞蛋2個,花椒粉2小勺,鹽5g,油5小勺。
做法:
(1)將小蝦洗淨,加適量鹽,花椒粉煨十分鐘。
(2)期間準備雞蛋一個,打散攪勻,加入澱粉繼續攪勻,這麼小的蝦就不一一炸了,乾脆把蛋糊澆入蝦裏,還是攪拌均勻備用。
(3) 鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦,用漏勺不時滑動,防止粘連,看到蝦成金黃色即可撈出,控油盛盤。
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