煎牛排最忌什麼東西呢

煎牛排最忌讓牛排過度煮熟。過度煮熟牛排會使肉質變得乾燥、堅硬，失去原本的嫩滑口感和鮮嫩味道。在煎牛排時應控制好烹飪時間，讓牛排在內部仍然保持着粉紅色的溫度。