鐵鍋怎麼處理就不粘鍋 怎麼讓鐵鍋不粘鍋
1、首先把鍋放在火上加熱,待鍋熱後倒少量油。手持鍋柄搖晃鐵鍋,確保鍋的內面都粘到油,油熱後倒出。然後再在鍋中倒入冷油,這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層,這樣就變成不粘鍋了,煎魚或者水煎包都不粘鍋啦!
2、如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩,我還有一個進階版辦法,在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋,開中火持續加熱到接近滾燙後關火。選用帶手柄的刷子,蘸取白醋用力塗刷鍋的內面。切記,此時的白醋溫度很高,切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。刷幾遍後把白醋倒掉,以清水沖洗鐵鍋。大火加熱鐵鍋,直至鍋內所有的水分都蒸發乾淨。待鍋內水分全消後,大火轉中小火,倒入食用油,和簡易版一樣,手持鍋柄搖晃鐵鍋,這裏要注意的是,中小火燒鍋至少要持續兩到三分鍾。幾分鐘後關火,待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉,用水和洗潔精把鐵鍋洗淨。
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