茄子燒湯的家常做法
茄子燒湯是一道簡單又美味的家常菜,下面是茄子燒湯的家常做法:
材料:
- 茄子:2個
- 豆腐:200克
- 瘦肉:100克
- 青紅椒:適量
- 姜蒜:適量
- 蔥:適量
- 水:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 茄子去皮切成塊狀,豆腐切成小塊備用。
2. 瘦肉切成細絲,用鹽、生抽、白胡椒粉醃製片刻。
3. 青紅椒切成小塊,姜蒜切末,蔥切成蔥花備用。
4. 鍋中加入適量的食用油,將蔥、姜、蒜炒香。
5. 加入瘦肉翻炒至變色,接着加入茄子和青紅椒繼續翻炒。
6. 加入適量的水,稍微蓋過材料,加入適量鹽和醬油。
7. 轉小火煮10分鐘,然後加入豆腐繼續煮5分鐘。
8. 最後撒入蔥花,煮開即可。
茄子燒湯可以根據個人口味加入適量的調料進行調整,例如加入蠔油、醋等。可以根據需要添加適量的水和鹽來調整湯的濃稠度和味道。最後可以根據個人喜好撒入一些香菜或者花椒粉來提升口感。
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