涼拌西蘭花怎麼做

涼拌西蘭花的做法如下：

材料：
- 西蘭花一顆
- 蒜末適量
- 生薑末適量
- 香蔥適量
- 辣椒適量（可選）
- 生抽適量
- 醋適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 麻油適量

步驟：
1. 將西蘭花切成小朵，將朵和莖部分分開。
2. 將西蘭花朵放入開水中焯水1分鐘，撈出後放入冷水中過涼備用。將西蘭花莖部分切成小段備用。
3. 準備一個大碗，將蒜末、生薑末、香蔥、辣椒（可選）放入碗中。
4. 加入適量的生抽、醋、糖、鹽、麻油，攪拌均勻成調味汁。
5. 將涼好的西蘭花朵和莖部分放入調味汁中，拌勻使每一朵都能裹上調味汁。
6. 將拌好的西蘭花裝盤，可以撒上一些香蔥末作爲裝飾。
7. 放入冰箱冷藏片刻，使其更涼爽可口。
8. 涼拌西蘭花可以作爲開胃菜或配菜享用。

溫馨提示：
- 若喜歡酸辣口味，可以加入適量的辣椒和醋。
- 可根據個人口味調整鹽和糖的量。
- 可以加入其他喜歡的調料或蔬菜增加口感和營養。