怎麼做毛毛蟲麪包 毛毛蟲麪包的做法

1、用料：高筋麪粉300克。

2、輔料：雞蛋2個、酵母粉5克。

3、調料：食鹽3克、牛奶120克、淡奶15克、奶粉30克、白糖40克、黃油30克。

4、除去黃油以外的所有材料扔進麪包機揉成光滑的麪糰。

5、黃油切小塊，加入到麪糰中繼續用麪包機揉至擴展階段。

6、把揉好的麪糰取出來放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2.5~3倍大。

7、發好的麪糰取出來排氣，分成均勻的六等份，每一份搓成長條形，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

8、取一塊麪團，擀開，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用刀劃成若干條。

9、從有豆沙的一端捲起來。

10、依次做好所有的麪包胚，排入烤盤中進行最後發酵。

11、發酵好後，在表面刷上全蛋液，在一端放上兩粒黑米做眼睛。

12、烤箱預熱180度，中層烤20分鐘左右。