豬蹄烤完怎麼處理快 豬蹄烤完如何處理快
1、豬蹄烤完之後可以放在熱水中汆煮兩分鐘左右,然後撈出過一遍冷水,最後用鑷子將殘留的豬毛扒掉即可。
2、其實對於豬蹄的處理還有一種更爲徹底的處理方式,但是因爲不利於我們的身體健康,不建議大家食用。
3、上面說的就是松香去毛,我們把較熱的松香直接澆到豬蹄上,等待松香變涼之後,豬毛也會隨之掉落,然後清洗乾淨即可。
4、但是松香中有着對於我們身體不利的成分,所以不建議這樣這樣處理。
5、豬蹄可以分爲前豬蹄和後豬蹄,一般來說,豬前蹄肉多,瘦肉比肥肉多,筋道少,所以說前豬蹄更貴一些。
6、在購買豬蹄時,要注意看豬蹄殼是否去掉,很多時候,商販會把冰凍豬蹄當成新鮮豬蹄賣,是比較容易辨別的。
7、冷凍後再解凍的豬蹄,色澤偏暗紅,且色澤不均勻,新鮮的豬蹄多少黃色的或者是淡白色的。
8、除此之外,千萬不要挑選那些蹄瓣太過於大的豬蹄,蹄瓣過大多是浸泡造成的。
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