如何做花樣酥皮燒烤味豬蹄呢 怎麼做花樣酥皮燒烤味豬蹄

1、食材：豬蹄500g，燒烤料100g。

2、先把豬蹄清洗乾淨，從中間切一刀不要切斷，涼水下鍋，加蔥姜和料酒大火煮開，煮出血沫撈出再洗掉多餘的血沫。

3、把煮好的豬蹄放高壓鍋裏，倒入提前熬製好的糖色，加蔥姜，八角，花椒粒，幹辣椒，桂皮，一勺鹽和一勺老抽，加水沒過食材，高壓鍋上氣蒸三十分鐘，蒸熟盛出。

4、平底鍋刷油，放入豬蹄小火慢煎，煎至表面起皮，撒上燒烤料，好吃的酥皮豬蹄就完成了。